Goreng ikan pindang sampai matang. Diamkan sebentar sampai dingin, lalu buang bagian kepala dan tulang nya

Cuci semua bahan untuk menumis, baik tomat, cabai, bawang putih bawang merah, bombay, lalu iris tipis. Jangan lupa, daun salam dan laosnya ya.

Siapkan minyak di wajan, tumis cabai, bawang putih bawang merah, setengah matang lalu tambahkan tomat dan daun salam juga laos, tumis sampai harum dan tambahkan sedikit air. Tunggu sampi tomat layu dan masukkan garam, kecap, kaldu jamur, gula. Aduk aduk dan tes rasa.

Masukkan ikan pindang yg sudah di goreng tadi ke dalam tumisan, tunggu 5 menit dan tes rasa ulang, jika dirasa sudah pas matikan api dan taburi dengan bawang goreng.