Cuci bersih ayam lalu rebus hingga empuk.

Setelah ayam sudah empuk, angkat lalu goreng setengah matang dalam wajan.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, iris bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tumis hingga bumbu tercium wangi.

Setelah wangi,masukkan daun salam, lengkoas tomat, saus lada hitam dan jahe yang sudah diiris ke dalam wajan lalu aduk hingga merata, setelah itu masukkan ayam yang sudah di goreng setengah matang dan tambahkan air 300 ml.

Tunggu hingga ayam meresap dan bumbu mengental seperti saus, cek rasa.

Angkat dan hidangkan ke dalam mangkuk.