Sambalado terong dan telur puyuh

Name: Sambalado terong dan telur puyuh
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 butir telur puyuh; 2 buah terong ungu; 5 buah cabe merah besar; 10 cabe rawit (optional); secukupnya Duo bawang; 4 tomat; secukupnya Terasi; Garam; Minyak; Gula jawa; Penyedap rasa; Saos tomat (bisa saos pedas tergantung selera)

Nika J. Mayasari @cook_20309884

Jogja - SBY

Buat menu makan malam yang pedes2, simple dan tetap maknyussss dilidah, kalau suami sukanya telur puyuh, kalau saya bagian terong nyaaaa, hhiiii... 😁

Lebih banyak

Sambalado terong dan telur puyuh

Nika J. Mayasari @cook_20309884

Jogja - SBY

Buat menu makan malam yang pedes2, simple dan tetap maknyussss dilidah, kalau suami sukanya telur puyuh, kalau saya bagian terong nyaaaa, hhiiii... 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

20 butirtelur puyuh
2 buahterong ungu
5 buahcabe merah besar
10cabe rawit (optional)
secukupnyaDuo bawang
4tomat
secukupnyaTerasi
Garam
Minyak
Gula jawa
Penyedap rasa
Saos tomat (bisa saos pedas tergantung selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus telur puyuh kurleb 10menit, tiriskan. Kalau sudah dingin kupas. Dan goreng sebentar saja.
2

Cuci terong. Potong sesuai selera. Dan goreng setengah matang.
3

Sambalado : potong semua bahan, goreng cabe besar, rawit, dan bawang merah, tomat. Goreng bawang putih yang sudah diiris tipis sendiri jangan dicampur dengan yg lain, sampai brubah warna kecoklatan (biar tambah kuat aroma baputnya). Tiriskan.
4

Kemudian ulek semua bahan sambalado, ditambah dengan garam dan gula merah + terasi bakar.
5

Kemudian panaskan minyak, oseng sambaladonya dengan api kecil, tambahkan saos tomat/pedas dan penyedap rasa. Aduk.
6

Jika sudah masukkan terong dan telur puyuh. Aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Klo sudah mantap, angkat tiriskan. Selamat mencoba. 😃