Utilizar medidas em gramas. Bater as gemas, 2/3 do açúcar, as cenouras e o óleo no liquidificador, até emulsionar. Para não talhar, o óleo pode ser adicionado aos poucos.

Bater as 3 claras em neve com o restante do açúcar (cerca de 6 colheres de sopa).

Em uma tigela, despejar o conteúdo do liquidificador misturar a farinha peneirada junto do fermento aos poucos, sem bater. Após, incorporar as claras em neve.

Despejar a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, ou desmoldante. Assar por cerca de 45 minutos a 180 graus.

Cobertura: Aquecer o creme de leite em fogo baixo, ou banho maria. Acrescentar o chocolate meio amargo picado. Acrescentar o chocolate em pó solúvel e também o açúcar. Mexendo sempre, mantendo no fogo baixo até ferver ou por cerca de 10 minutos.

Em uma vasilha, despejar a cobertura e aplicar uma película de filme de PVC (para evitar criar película sobre a cobertura enquanto esfria). Deixar esfriar e após estará pronta para ser usada.