Αρχικά ανακατεύουμε με ένα κουτάλι τα στερεά υλικά.

Δηλαδή το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.

Στη συνέχεια στο μίξερ χειρός χτυπάμε με το σύρμα τα υπόλοιπα υλικά.

Το γιαούρτι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το ελαιόλαδο, το ξύσμα, το εκχύλισμα βανίλιας.

Και ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι μέσα στο μείγμα με το γιαούρτι.

Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ώστε να ενσωματωθεί το ένα μείγμα με το άλλο.

Ρίχνουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα την οποία έχουμε βουτυρωσει και στρώσει με λαδόκολλα και

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου 1 ώρα.

Αφαιρούμε από τον φούρνο, κάνουμε λίγη υπομονή (10') και μετά απολαμβάνουμε!!!!!

Καλή σας όρεξη!!!!