Siapkan semua bahan

Adonan basah : campurkan 3sdm terigu, telor, susu, garam, kaldu jamur, lada, bawang putih. Aduk sampai rata, pastikan adonan agak sedikit cair. Jangan kaku

Adonan kering : sisa tepung terigu dan tepung roti jangan dijadikan satu (tempat yang berbeda)

Cuci udang sampai bersih. Kemudian kupas udang dan sisakan buntut. Setiap udang, dipotong sedikit aja pada setiap lekukannya agar udang menjadi lurus. Tekan tekan agar airnya tidak terlalu banyak.

Panaskan minyak. Ketika minyak sudah panas, kecilkan api. Kemudian siapkan ebi furainya. Masukkan udang kedalam tepung terigu, pastikan terlapisi semuanya. Setelah dilumuri tepung terigu, langsung masukkan kedalam adonan basah dan masukkan kedalam tepung roti. Lakukan sampai udang habis. Kemudian goreng sampai golden brown.