સહુ પ્રથમ ચોખા ને ધોઈ લો ને પછી તેને એક કલાક માટે પાલડી રાખો.એક કલાક પછી એક તપેલા માં પાણી ગરમા કરવા માટે મૂકો. પછી તેમાં પલળેલા ભાત ઉમેરો ને પછી તેમાં એક ચમચી ઘી અને ૧/૨ લીંબુ નો રસ ઉમેરવો.

પછી ૫ મિનિટ માં જ ભાત થઈ જશે પછી તેને એક ચારણી માં કાઢી લેવા જેથી વધારા નું પાણી નીકળી જસે મે ફરી એક ચમચી ઘી ઉમેર્યું છે કેમ કે મને ઘી વાડા ભાત ખૂબ ભાવે છે.

હવે એક પ્લેટ માં બધા ખડા મસાલા અને આદુ મરચાં ની પેસ્ટ અને લસણ ભેગા કરવા ને બીજા વાસણ માં બધા શાકભાજી સમારી ને ધોઈ ને રાખવા. હવે એક વાસણમાં તેલ,ઘી અને બટર ગરમ કરવા માટે મૂકવું.

તેલ,ઘી અને બટર ગરમ થાય એટલે પેલા તેમાં જીરા નો વઘાર કરવો.પછી તેમાં મીઠો લીમડો ને બધા ખડા મસાલા ઉમેરવા ને પછી તેમાં આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી ને સાથે સાથે કાજુ અને કીસમીસ પણ ઉમેરવા.

પછી તેમાં બધું ધોઈ ને રાખેલું શાકભાજી ઉમેરવું. પછી તેમાં મીઠું ઉમેરવું ને ફાસ્ટ તાપે જ બધું શાકભાજી ચડવા દેવું.

હવે જ્યારે બધું શાકભાજી ચડવા આવે ત્યારે તેમાં મસાલો કરવો ને બધું મિક્સ કરી ને ફરી ચડવા દેવું. બધા મસાલા ચડી જાય પછી તેમાં મલાઈ ઉમેરવી.

મલાઈ પણ સરખી મિક્સ થઈ જઈ અને બધા શાકભાજી માંથી તેલ છૂટું પડે પછી તેમાં રાંધેલા ને ઠંડા થયેલ ભાત ઉમેરવા અને સાથે થોડી કોથમીર પણ ઉમેરવી. અને બીજી બાજુ એક વાડકી માં દૂધ લેવું ને તેમાં કેસર ના તા ત ના ઉમેરવા ને એને સાઇડ પર રાખવું.

બધા શાકભાજી સાથે ભાત ને મિક્સ કરવા ને છેલે તેમાં કેસર વાળુ દૂધ પણ ઉમેરવું. ને ફરી મિક્સ કરવું.હવે એક કેક ટીન લેવું ને તેને ઘી થી ગ્રીસ કરવું.

ગ્રીસ કરેલ ટીન માં બનાવેલ પુલાવ ઉમેરવી ને પછી તેને સેરવિંગ પ્લેટ માં દીમોલ્ડ કરવું ને પછી તેને કાજુ અને કોથમીર ના પાન થી ડે કોરે ટ કરવું ને સાથે દહી મૂકી ને ગરમા ગરમા પુલાવ ની મઝા લઈએ ચાલો.