Kimchi

Name: Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah sawi putih (630gr); Secukupnya garam; 2 btg daun bawang; 1/2 bh bawang bombay; 45 gr tepung beras; 95 ml air; 3 siung bawang putih, parut; 18 gr jahe, parut; 100 gr Gochujang; 3 sdm gula; 50 gr bon cabe; 1 tetes cuka masak

Dewi Lina Faidah @dewilinafaidah_71

Bandung

Penasaran sama makanan khas dr negeri Korea ini... Akhirnya coba bikin pake resep hasil dari ngintip" mbah google... Dan jadilaah kimchi a la saya ... Secara saya blom pernah ngerasain sekalipun makanan ini ✌️
Tapi pas dimakan, hasilnya not bad laah... Klo saya dan anak saya paling suka dimakan sama indomie rebus...enaak... Yg mau coba bikin silakan direcook aja yaa...
.
.
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Kimchi

Dewi Lina Faidah @dewilinafaidah_71

Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahsawi putih (630gr)
Secukupnyagaram
2 btgdaun bawang
1/2 bhbawang bombay
Bahan Pasta :
45 grtepung beras
95 mlair
Bumbu Marinasi :
3 siungbawang putih, parut
18 grjahe, parut
100 grGochujang
3 sdmgula
50 grbon cabe
1 tetescuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sawi, kemudian potong"sesuai selera. Lumuri dengan garam secara merata. Diamkan selama 2 jam sambil diaduk setiap 30 menit. Kemudian bilas beberapa kali di air mengalir untuk membersihkan garamnya, pada bilasan terakhir agak sedikit diperas sawinya. Sisihkan. Potong" daun bawang dan bawang bombay sesuai selera. Maaf ga sempat foto pada proses ini.
2

Buat pasta, masak tepung beras dengan air hingga menjadi pasta. Dinginkan. Lalu campur pasta dengan semua bumbu marinasi, koreksi rasanya.
3

Campur bumbu marinasi dengan sawi, bawang bombay dan daun bawang. Simpan dalam wadah kedap udara, fermentasi selama minimal 3 hari.