یک چهارم از آب ولرم یه قاشق مرباخوری از شکر و خمیر مایه رومخلوط بعد بزاریدعمل بیاد

حالا یه ظرف دیگه بردارید تخم‌مرغ رو یخورده بزنیدبقیه آب یا شیر،نمک، الباقی شکر،روغن رو اضافه و مخلوط کنید حالا خمیر مایه عمل اومده رو بزیزید و آرد رو اضافه کنید اگه سه لیوان ریختید دیدی باز به دست میچسبه کم کم بهش آرد اضافه کنید تا به دست نچسبه خمیر رو زیاد سنگین نکنید که کیفیتش رو از دست میده

اگه دیدین یه کوچلو به دست میچسبه دیگه آرد اضافه نکنید اول ورز بدین شاید با ورز دادن خوب شه
حسابی ورزش بدین
تا میتونید بکوبید به سطح صاف که اینجوری خمیر خوب ورز میاد
حالا یه ظرف رو روغن بزنید خمیر رو بذارید توش سرش رو سلفون بکشید و پارچه بندازیدحدود ۱_۲ساعت جای گرم بذارید که حجمش ۲برابر بشه.
وقتی حجمش دو برابر شد
بازم ورز بدین تا پفش گرفته بشه

قاشق داخل خمیر پیراشکی بریزید و دورش رو ببنید و داخل روغن زیاد وداغ سرخ کنید اگه خواستین بذارید تو فر یه ربع دیگه استراحت بدین بعد تو فر از قبل گرم شده تو طبقه وسط دمای ۱۸۰ درجه حدود ۱۵ دقیقه قرار بدین یه ظرف آب هم داخل فر بذارید

مواد میانی
پیاز رو سرخ کنید تاسبک بشه مرغ یا گوشت چرخ شده رو اضافه کنید فلفل دلمه سیر وادویه هم بزنید وقتی سرخ شد یه قاشق رب هم بزنید و یه مقدار آب اضافه کنید تابپزه میتونید و اگه دوست داشتین قارچ هم اضافه کنید.