Rebus terlebih dahulu jagung dan wortel

Setelah wortel dan jagung selesai di rebus, potong wortel kecil2 dan untuk jagung setelah matang cincang kecil2 begitu juga dengan wortel. Setelah sudah dicincang, tumis terlebih dahulu bawang putih sampai mengeluarkan aroma wangi, bru tambahkan jagung + wortel + daun seledri + daun bawang + lada bubuk + kaldu ayam bubuk, tumis sebentar dan tiriskan dulu kedalam wadah.

Selanjutnya kita buat lagi untuk kulit risoles nya, yang pertama masukan tepung terigu kedalam wadah + telur ayam + garam + air setengah dari takaran yg ditentukan dulu dan kocok sampai merata, kalau sudah merata tambahkan lagi air sisa nya dan kocok kembali, baru tambah 1 sdm minyak sayur dan kocok lagi.

Kalau adonan sudah merata, baru kita buat kulit risoles dengan menggunakan teflon, buat seperti kita ingin membuat dadar telur. Ingat jangan terlalu banyak adonan untuk 1 kulit, krn kalau kulitnya nanti tebal, takutnya pada saat proses menggulung untuk menjadi risoles kulit akan pecah.

Kalau kulit risoles sudah jadi, kita isi satu persatu kulit dengan isian yg sudah kita tumis, isi sedikit saja jgn terlalu berlebihan dan tambahkan sedikit mayones dan saos sambal baru kita gulung, dan untuk perekatnya cukup menggunakan sedikit tepung yang sudah diberi air sedikit jdi tidak encer ya harus kental untuk perekatnya.

Kalau semua kulit sudah diisi dengan isian nya, langkah terakhir yaitu merekatkan tepung roti pada risoles sebelum di goreng

Pertama celup risoles kedalam telur yang sudah dikocok, baru celup kedalam adonan tepung roti. Lakukan satu persatu. Kalau sudah selesai masukan sebentar sekitar 1 jam kedalam freezer baru lah risoles siap di goreng dan disantap