Daging Kepiting Asam Manis
Waktu itu Ibu iseng membeli 1 kg daging kepiting yang sudah di keluarkan dari cangkangnya. Kemudian setelah 2 hari belum dimasak karena serumah sibuk, aku berinisiatif untuk memasaknya menjadi kepiting asam manis ala restaurant Dandi*o yang terkenal di Balikpapan untuk ulang tahun Ibu. Dengan mengutip bumbu ala Ibu Zuri Fitria di Cookpad yang kemudian saya modifikasi menyesuaikan daging kepiting yang saya masak, maka jadilaaah masakan ini. Sekeluarga pun juga suka. Senang rasanya. #AudisiDutaRecook
Daging Kepiting Asam Manis
Waktu itu Ibu iseng membeli 1 kg daging kepiting yang sudah di keluarkan dari cangkangnya. Kemudian setelah 2 hari belum dimasak karena serumah sibuk, aku berinisiatif untuk memasaknya menjadi kepiting asam manis ala restaurant Dandi*o yang terkenal di Balikpapan untuk ulang tahun Ibu. Dengan mengutip bumbu ala Ibu Zuri Fitria di Cookpad yang kemudian saya modifikasi menyesuaikan daging kepiting yang saya masak, maka jadilaaah masakan ini. Sekeluarga pun juga suka. Senang rasanya. #AudisiDutaRecook
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan daging kepiting (daging yang kemarin dibeli dari resto udah dibersihkan siap dimasak)
- 2
Siapkan bahan rebusan kepiting. Kemudian rebus kepiting kedalam air menggunakan panci sedang sampai daging kepiting berubah warna menjadi setengah matang, kemudian tiriskan
- 3
Siapkan teflon, kemudian lumerkan sedikit mentega. Tumis bumbu halus sampai baunya tercium dan berubah warna. Kemudian masukkan daging kepiting secara perlahan sambil diaduk agar bumbu merata.
- 4
Setelah itu, masukkan bumbu tambahan keatas daging kepiting sambil diaduk agar merata, lalu tambahkan air dan air perasan lemon (kondisional). Aduk sampai meresap kedalam daging. Masak menggunakan api kecil.
- 5
Sembari diaduk, tes rasa dari kuah asam manisnya. Perhatikan apakah daging kepiting juga mengalami perubahan warna dan saus bumbu sudah meresap. Jika dirasa sudah pas. Matikan api kompor, dan kepiting siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar