Berenjena rellena

Name: Berenjena rellena
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 berenjena; 250 gr carne picada; 1 bote tomate frito; 1 cebolleta; 1/2 cebolla morada; 1 zanahoria; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; al gusto queso rallado; 1/2 vaso vino blanco; al gusto orégano; al gusto sal; al gusto pimienta; aceite oliva

jessica @cook_19238013

Roquetas De Mar

#Berenjenarellenota

Berenjena rellena

jessica @cook_19238013

Guardada

Ingredientes

40"

2 raciones

Guardada

Pasos de la receta

40"

1

Cortar la berenjena por la mitad y poner un buen chorreón de aceite de oliva y la ponemos en un recipiente y poner en el microondas 25 minutos. Cuando lo tengamos sacar con una cuchara la pulpa y reservar para el sofrito
2

Cortamos y pelamos la verdura para hacer el relleno, la sofreímos y le añadimos la carne. Por último la sofreímos y le añadimos el vino y las especias.
3

Cuando tengamos la carne rellenamos las berenjenas y le ponemos el queso rallado. Las ponemos en el horno sobre unos 10 minutos a 200º
4

Y listo ñam ñam