Pindang Tongkol Kuah Kuning

Name: Pindang Tongkol Kuah Kuning
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr pindang tongkol, potong sesuai selera; 1 butir telur ayam; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas, memarkan; 2 buah cabai hijau besar, iris serong; 3 buah cabai merah keriting, iris serong; 30 ml santan instan kental; 1/2 sdt kaldu bubuk; Secukupnya garam dan lada bubuk; Secukupnya air; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jempol kunyit; 1 cm jahe

Hapi Hapsari @hapihapsari

Bandung

Biasanya tongkol dibalado atau di buat suwir, tapi ingin yg beda. Akhirnya dimasak kuah kuning agak berkuah aja.. #dirumahaja

Lebih banyak

Pindang Tongkol Kuah Kuning

Hapi Hapsari @hapihapsari

Bandung

Biasanya tongkol dibalado atau di buat suwir, tapi ingin yg beda. Akhirnya dimasak kuah kuning agak berkuah aja.. #dirumahaja

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grpindang tongkol, potong sesuai selera
1 butirtelur ayam
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas, memarkan
2 buahcabai hijau besar, iris serong
3 buahcabai merah keriting, iris serong
30 mlsantan instan kental
1/2 sdtkaldu bubuk
Secukupnyagaram dan lada bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jempolkunyit
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kocok lepas telur, lalu baluri merata ke pindang yg sudah dipotong-potong. Goreng hingga kuning kecoklatan. Tiriskan. Tips saat menggoreng sebaiknya wajan ditutup karena suka meletus2.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus, masukkan daun salam + lengkuas lalu tumis dengan minyak hingga wangi. Tambahkan cabai yg sudah diiris serong, aduk rata dan masak sebentar.
3

Campurkan pindang yg sudah digoreng, aduk rata. Tambahkan air dan santan, masukkan garam, kaldu bubuk dan lada. Tes rasa.
4

Masak sebentar hingga kuah meresap agak menyusut.