Roti tanpa ulen
Roti yang cuma butuh waktu untuk gluten2nya terbentuk. Butuh spatula, mangkuk, oven, dan waktu. Ini gampang banget, dan gak kalah dg adonan yg diaduk mikser.
Roti tanpa ulen
Roti yang cuma butuh waktu untuk gluten2nya terbentuk. Butuh spatula, mangkuk, oven, dan waktu. Ini gampang banget, dan gak kalah dg adonan yg diaduk mikser.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Microwave susu dan air selama ±40detik.
- 2
Campur semua bahan kecuali butter. Aduk dg spatula sampai tidak lengket di wadah. Tutup, istirahkan 15menit.
- 3
Masukkan butter, aduk sampai rata, bisa pake bantuan tangan biar cepat menjadi satu. Tutup istirahatkan 40menit.
- 4
Tarik2 adonan dg lembut. Adonan tetap dalam wadah. Tarik2 dari bawah ke atas (bukan buang gas ya! Jangan dikempiskan adonannya.). Sebanyak kira2 6x tarik2 aja. Guna tarik2 adonan untuk membentuk gluten (nanti jd serat2 pd roti). Tutup, istirahatkan 30menit.
- 5
Tarik2 lagi adonan dg lembut. Tutup, istirahatkan selama 40menit.
- 6
Ambil adonan dari wadah, bagi menjadi dua. Bulatkan (bukan dikempiskan), pertahankan gas pada adonan. Tutup, diamkan selama 15menit.
- 7
Kempiskan adonan, bisa diisi sesuai selera ato tetap jadi roti kosong. Bentuk sesuai selera. Letakkan pada loyang. Tutup, selama adonan mengembang 2x lipat (ketinggian 1cm di bawah loyangnya). Oles dg susu evaporasi, ato susu uht pun bisa.
- 8
Panggang 190'C selama ±20-25menit. (Selama pembentukan adonan, adonan dibagi sesuai keinginan,kerjakan 1 bulatan, terus sisanya harus ditutup dg kain atau plastic wrap supaya adonan gak kering.)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar