Mexican Bun (Roti Boy)

Name: Mexican Bun (Roti Boy)
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr tepung terigu protein tinggi (aku pake cakra); 110 ml air anget; 2 sdt/ 7 gr ragi instan; 35 gr gula pasir; 100 ml susu uht; 20 gr mentega; 50 gr mentega atau sesuai keinginan; 60 gr mentega; 70 gr gula pasir; 1 telur; 3 sdt kopi instan (aku pake 2 sachet nescafe); 2 sdt air biasa untuk menyeduh kopi; 70 gr tepung serbaguna (aku pake segitiga biru); Note: kalau mau kerasa banget kopinya, tambahin kopi dan airnya

Dea Novita @deanov17

Kangen roti boy tp gabisa keluar rumah atau bahkan roti boy nya ga jualan grgr corona ini hiks. Jadi mending buat ajaa hehe. Banyak banget resepnya jd pusing milih yg mana. Akhirnya milih resep dari youtube mommy oven di https://youtu.be/5aKQWaZ4_Cg . Tapi aku modif sesuai selera aku dan bahan2 yg ada :(

Lebih banyak

Mexican Bun (Roti Boy)

Dea Novita @deanov17

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buah

Adonan roti
350 grtepung terigu protein tinggi (aku pake cakra)
110 mlair anget
2sdt/ 7 gr ragi instan
35 grgula pasir
100 mlsusu uht
20 grmentega
Isian
50 grmentega atau sesuai keinginan
Bahan topping
60 grmentega
70 grgula pasir
1telur
3 sdtkopi instan (aku pake 2 sachet nescafe)
2 sdtair biasa untuk menyeduh kopi
70 grtepung serbaguna (aku pake segitiga biru)
Note: kalau mau kerasa banget kopinya, tambahin kopi dan airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat adonan roti. Siapkan wadah. Masukkan air anget, sedikit gula, sedikit tepung, dan ragi, lalu tunggu sampai berbuih untuk mengaktifkan raginya.
2

Jika sudah aktif, masukan susu dan gula, aduk. Masukkan tepung sedikit-sedikit, aduk. Uleni sampai sedikit kalis. Tambahkan mentega, lalu uleni lagi sampai kalis (permukaannya halus, tidak lengket, dan tidak mudah sobek). Jika sudah kalis, tutup dengan plastik atau kain dan diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat (sekitar 30 menit -1 jam)
3

Sambil menunggu, buat toppingnya. Siapkan wadah. Masukan mentega, kocok sampai lembut. Masukkan gula, aduk dengan whisk sampai merata. Masukka telur, aduk lagi. Masukkan kopi yg sudah diseduh dengan air, aduk lagi sampai merata. Masukan tepung sedikit-sedikit, aduk. Jika sudah teraduk rata, masukkan topping ke dalam piping bag agar mudah pas ngasih toppingnya ke adonan. Sisihkan.
4

Kembali ke adonan roti. Jika sudah mengembang, tusuk2 adonan dengan jari agar udaranya keluar. Bagi jadi 10 bagian dan bentuk menjadi bulat. Diamkan lagi selama 15 menit.
5

Setelah 15 menit, waktunya memberi isian. Pipihkan adonan lalu beri isian mentega, bulatkan kembali. Lakukan sampai 10 adonan terisi. Diamkan lagi sebentar agar mengembang.
6

Beri topping di permukaan setiap adonan dengan cara memutar dari tengah ke luar. Roti yg siap dipanggang, taruh di loyang yg sudah diolesi mentega dan tepung agar tidak lengket.
7

Panaskan oven. Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Dan jadideeeh