Rolade A.M.P (Asam Manis Pedas)

Name: Rolade A.M.P (Asam Manis Pedas)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Rolade; □ bahan kulit; 2 butir telur ayam; 1 sdm tepung terigu; 1 sdm tepung maizena; Air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan; Garam secukupnya sesuai selera; □ Bahan isi; 200 gr ayam giling; 100 gr wortel giling; 1/2 sdt bawang putih bubuk; 1 sdm tepung maizena; 1 butir telur; secukupnya Daun bawang; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Bahan saos; 6 siung bawang putih cincang; 2 cm jahe, geprek; 1 sdt lada bubuk; 2 sdm gula pasir; 5 sdm saos tomat; 1 sdm saos tiram; 1 sdt tepung maizena untuk pengental dilarutkan dengan air; Sedikit air; secukupnya Garam; 15 cabe (sesuai selera pedasnya); 10 cabe besar hijau; 1 buah wortel potong korek apu

susi @Susantisusi23

Kawunganten_Cilacap

Rolade A.M.P (Asam Manis Pedas)

susi @Susantisusi23

Kawunganten_Cilacap

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Rolade
□ bahan kulit
2 butirtelur ayam
1 sdmtepung terigu
1 sdmtepung maizena
Air secukupnya sesuai kekentalan yang diinginkan
Garam secukupnya sesuai selera
□ Bahan isi
200 grayam giling
100 grwortel giling
1/2 sdtbawang putih bubuk
1 sdmtepung maizena
1 butirtelur
secukupnyaDaun bawang
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Bahan saos
6 siungbawang putih cincang
2 cmjahe, geprek
1 sdtlada bubuk
2 sdmgula pasir
5 sdmsaos tomat
1 sdmsaos tiram
1 sdttepung maizena untuk pengental dilarutkan dengan air
Sedikitair
secukupnyaGaram
15cabe (sesuai selera pedasnya)
10cabe besar hijau
1 buahwortel potong korek apu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit rolade dengan cara campur semua bahan hingga rata.
2

Panaskan teflon olesi dengan minyak dan tuang adonan sedikit demi sedikit masak dengan api kecil. Lakukan hingga adonan habis.
3

Bahan isian rolade. Campur semua bahan isian hingga tercampur rata dan cek rasa.
4

Ambil kulit dan alasi dengan daun pisang. Tuang isian lalu gulung seperti lontong.
5

Panasakan panci setelah mendidih masukkan lontong2 rolade ke dalam panci dan masak selama 30 menit.
6

Setelah matang tunggu hingga dingin. Setelah itu potong2 sesuai selera dan goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
7

Membuat saos Asam manis pedas. Tumis bawang dan jahe hingga harum. Tambahkan air sedikit
8

Tambahkan soas tomat, saos tiram, lada, gula, garam. Koreksi rasa
9

Masukan wortel, dan cabe masak hingga layu dan masukkan larutan maizena dan masak hingga mendidih.
10

Setelah mendidih saos siap dicocol atau masukkan rolade yang telah digoreng dan aduk2 hingga rata.