Wortel dan kentang di potong dadu, dan potong daun seledri kecil-kecil. Kocong lepas telur. Larutkan tepung maizena dengan air.

Halusan bumbu-bumbu nya terlebih dahulu. Lalu tumis bumbu sampai wangi. Tambahan garam, gula dan kaldu sedikit.

Lalu masukan wortel terlebih dahulu sampai setengah matang, setelah itu baru masukan kentang sampai keduanya matang(lembek).setelah airnya udah mulai mengering. masukan telur, larutan tepung maizena dan daun seledri. Aduk sampai masak dan tercampur sempurna. Jangan sampai kering, biarkan agak basah” sedikit. Lalu matikan api dan dinginkan isian nya.

Membuat kulit risol, campurkan tepung terigu dan tepung maizena dan air secukupnya. Jangan terlalu cair dan jangan terlalu kental juga.

Setelah tercampur rata saring larutan tepung agar gak ada tepung yang menggumpal. Setelah itu baru dimasukan telur dan taruk sedikit garam aduk sampai rata.

Siapkan teflon dan berikan sedikit minyak agar kulit risolnya tidak lengket.

Ambil 1 sendok sayur yang kecil. Tuang ke teflon, lalu langsung di putar- putar teflon nya agar tepungnya penuh 1 teflon. kalau pinggiran kulitnya sudah terangkat. Sudah bisa di ambil kulit risolnya. Lakukan begitu seterusnya sampai bahan kulit risol habis

Lalu ambil 1 1/2 sedok teh isi risol, taruk di atas kulit risolnya taruh nya agak ketengah sedikit, lipat risol seperti buat amplop, dari bawah tutupin isian nya, lalu lipat yang samping kiri dan kanan. Dan baru di gulung kedepan.

Setelah itu celupkan ke telur, setelah itu baru taruk ke tepung panir, lumburi sampai tepung panir nya lengket merata