Haluskan daging ayam yang sudah digiling dengan menggunakan tangan lalu tambahkan air, gula dan kaldu jamur. Aduk rata.

Setelah halus masukkan garam. Uleni dengan lembut sampai tercampur rata. Masukkan bawang putih dan bawang merah.

Tambahkan sagu sedikit demi sedikit. Uleni sampai semua tercampur rata.

Siapkan kulit pangsit lalu masukkan 1 sdm adonan dan bentuk siomay, lalu taburi dengan wortel yang sudah diparut.

Kukus siomay selama kurang lebih 20 menit. Angkat lalu sajikan dengan bumbu kacang dan sambal. Siap disantap selagi hangat. Bisa disimpan di dalam freezer. Lalu dikukus kembali untuk menghangatkan.