Pempek Udang
Pempek renyah sebagai menu untuk berbuka puasa dengan cuko yang segar. Selamat mencobaa!
Pempek Udang
Pempek renyah sebagai menu untuk berbuka puasa dengan cuko yang segar. Selamat mencobaa!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan udang, bersihkan. Kemudian blender dengan bawang putih dan 50 ml air matang.
- 2
Panaskan air, masukkan tepung terigu. Aduk merata, matikan api kemudian biarkan dingin.
- 3
Setelah adonan terigu dingin, masukkan udang yang telah diblender, merica, garam, kaldu jamur, 200 ml air matang dan tepung tapioka hingga adonan kalis. (Tambahkan tepung tapioka jika diperlukan sedikit demi sedikit, hingga adonan kalis)
- 4
Setelah adonan kalis. Bentuk adonan memanjang berbentuk lenjer.
- 5
Untuk pempek kapal selam, bentuk adonan berbentuk mangkok, isikan telur yang telah dikocok lepas, kemudian kunci adonan.
- 6
Didihkan air, lalu rebus pempek hingga mengapung dan mengembang menandakan pempek matang siap diangkat. Tiriskan.
- 7
Setelah adonan dingin, panaskan minyak dan pempek siap digoreng. Cukup sekali dibalikkan ketika satu sisi sudah tidak lengket, balikkan dan angkat. Pempek renyah siap disajikan.
- 8
Langkah membuat cuko, blender cabe keriting dan rawit bersama garam, merica, air asam jawa. Tambahkan sedikit air matang.
- 9
Panaskan sisa air matang, kemudian masukkan gula merah. Setelah gula merah cair, campurkan blenderan cabe. Masak hingga matang. Lakukan cek rasa. Apabila terasa terlalu pedas tambahkan gula pasir secukupnya sesuai selera (saya menggunakan 5 sdm pasir). Matikan api, biarkan dingin, kemudian saring cuko. Potong timun sesuai selera.
- 10
Potong pempek, dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar