Bumbu pecel madiun

Name: Bumbu pecel madiun
Yield: 900gr
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kacang tanah; 250 gr Gula merah; 100 gr Bawang putih; 100 gr Cabe merah; 100 gr Cabe rawit merah; 50 gr Kencur; 10 lembar Daun jeruk; Asam jawa 1sdm dilarutkan dengan air sedikit; 5 sdt Garam; Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Ririn Rinayah @rinayahrin

Menurut saya yang orang sunda bumbu pecel ini yang pas takarannya karena rasanya tidak terlalu manis di lidah saya dan juga tidak terlalu asin untuk lidah orang jawa asli. Pokoknya pas lah menurut saya bumbunya juga berasa dan aromanya keluar 😁😁 foto menyusul ya..

Lebih banyak

Bumbu pecel madiun

Ririn Rinayah @rinayahrin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

900gr

500 grKacang tanah
250 grGula merah
100 grBawang putih
100 grCabe merah
100 grCabe rawit merah
50 grKencur
10 lembarDaun jeruk
Asam jawa 1sdm dilarutkan dengan air sedikit
5 sdtGaram
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai kacang tanah sampai matang kemudian ditumbuk atau blender, sisihkan
2

Tumis bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan daun jeruk
3

Haluskan bumbu yang sudah ditumis ditambah kencur, asam jawa, gula merah dan garam
4

Campurkan bumbu dan kacang yang sudah dihaluskan tadi sampai merata
5

Simpan bumbu pecel dalam wadah tertutup supaya awet dan siap dinikmati kapanpun
6

NB : kencur sengaja tidak saya tumis supaya aromanya lebih keluar, karena biasanya kalau ditumis aroma kencurnya agak berkurang.