Daging ayam filet diblender halus

Duo bawang digoreng hingga wangi. Duo bawang hanya dikupas saja kukitnya, tidak usah digeprek atau diiris

Setelah harum, duo bawang dihaluskan dan dicampurkan dengan ayam yang tadi diblender

Campuran ayam dan bawang ditumis hingga setengah matang. Sewaktu ditumis, tambahkan sedikit garam dan totole dalam tumisan

Daun bawang diiris halus dan dimasukkan dalam wadah

Tumisan daging dicampurkan dalam wadah daun bawang dan ditambahkan telur

Campuran daging ayam, daun bawang dan telur dikocok. Jangan lupa ditambahkan garam dan totole secukupnya. Campuran isian martabak siap

Minyak goreng dipanaskan sambil menyiapkan kulit lumpia

Satu sendok makan campuran isian diletakkan di tengah kulit lumpia lalu dibungkus dengan menggunakan sisi-sisi kulit lumpia secara selang seling (depan, samping kanan, blakang, samping kiri). Kemudian goreng dalam minyak panas. Ketika menggoreng bila ada sisi kulit lumpia yang lepas, jangan panik, segera benarkan posisinya dengan sutil lalu siram sedikit menggunakan minyak panas

Bila sudah kecoklatan, bisa diangkat dan disajikan