Campurkan terigu, tepung tapioka,
garam dan kaldu jamur serta air dalam mangkuk. Aduk rata.

Masukkan potongan tahu ke dalam adonan, rendam selama 10 menit hingga bumbu meresap.

Tiriskan tahu dari adonan, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.

Tuang sedikit adonan, aduk merata & biarkan mengering. Lalu tuang kembali adonan. Lakukan sebanyak 3 x sampai adonan habis. Ketika tahu sudah diselimuti oleh adonan tepung, goreng hingga kering.

Angkat dan tiriskan. Bisa disajikan dengan cabai rawit atau saos sambal.