Cuci bersih dada ayam, potong2 sesuai selera dan rebus dg 1 butir bawang putih di geprek dan sedikit garam sampai matang. Lalu sisihkan;

Panaskan minyak dan tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum;

Masukkan ayam yg sudah direbus tadi aduk rata;

Tambahkan irisan cabe kriting dan juga cabe merah kering. Aduk rata kembali;

Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap, lada hitam, garam dan beri air cukup sampai ayam terendam. Aduk rata diamkan sampai air menyusut;

Masukkan cabe ijo, masak sebentar. Koreksi rasa;