Sayur singkong teri medan

Name: Sayur singkong teri medan
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ikat daun singkong; 50 gr teri medan saya cuci dulu dan jemur; 1 -Santan instan yg kecil 65 ml/bisa 2 ya.; 1 ruas lengkuas; Bumbu halus :; 3-4 siung baput; 6-8 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 2 bh kemiri (saya sangrai dulu); 1 sdt ketumbar halus, boleh sangrai dulu; secukupnya Garam; Penyedap rasa kalo ada, saya Royco; Cabai keriting 4.kalo mau pedes tambahin lagi ya

irma @cook_20411376

Keesokan hari setelah lebaran banyak lapak yg masih tutup dipasar.Dengan keterbatasan bahan akhirnya eksekusi ini.meski agak ga pede tadinya. Maaf lupa foto , jadi porsi dikit dan kuah habis karena udah dimakan. He.he

Lebih banyak

Sayur singkong teri medan

irma @cook_20411376

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

5-6 porsi

3 ikatdaun singkong
50 grteri medan saya cuci dulu dan jemur
1-Santan instan yg kecil 65 ml/bisa 2 ya.
1 ruaslengkuas
Bumbu halus :
3-4 siungbaput
6-8 siungbawang merah
1 ruaskunyit
2 bhkemiri (saya sangrai dulu)
1 sdtketumbar halus, boleh sangrai dulu
secukupnyaGaram
Penyedap rasa kalo ada, saya Royco
Cabai keriting 4.kalo mau pedes tambahin lagi ya

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Petik daun singkong.saya ga pilih"yang muda saja.cuci bersih, tiriskan dan masukkan ke panci yang airnya sudah mendidih yang sudah diberi 1 sdt garam.rebus sampai kira" sampai setengah empuk/ 10 menit sambil saya tutup pancinya supaya empuk.angkat tiriskan sampai tidak berair
2

Haluskan bumbu dan tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang. Sebelumnya goreng teri dulu sisihkan.minyak bekas goreng teri buat menumis bumbu.
3

Tambahkan air segelas ke dalam wajan,lalu daun singkong(saya siram air dingin dulu pas diangkat dari panci, karena masih panas) yang sudah diiris-iris masukkan ke wajan. Tunggu sesaat lalu masukan santan aduk" supaya ga pecah aduk-aduk sampai mendidih. matikan kompor.diamkan sambil ditutup supaya lebih empuk & hemat energi.Terakhir Masukkan teri