Cuci bersih ayam,, mari nasi dengan Bawang putih yg sudah di haluskan garam, LADAKU dan masako (kalau saya mari nasi semalaman)

Campur tepung terigu & maizena, aduk rata sisihkan

Ambil ayam yg sudah di marinasi,beri telur & aduk rata

Masukkan ayam k adonan tepung guling2 sebentar, ketuk2 pelan, masukkan sebentar ke air es, lalu masukkan ke adonan tepung sambil di remas2 agar keriting

Goreng ayam di minyak panas dengan api kecil, hingga menguning, angkat serta sisihkan

Giling cabai serta Bawang putih tapi jangan terlalu halus,, siram gilingan cabai dengan minyak panas,,

Ambil ayam yg sudah d goreng, di geprek2 dengan sambal

Ayam geprek siap di sajikan,,