Pempek Dos Ny. Liem

Name: Pempek Dos Ny. Liem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 ml air; 2 sdt garam; 1 1/2 sdt kaldu jamur bubuk; 125 gr tepung terigu; 200 gr telung tapioka; 2 butir telur; 2 siung bawang putih haluskan; 200 gr gula merah; 100 gr gula pasir; 500 ml air; 3 sdm cuka masak; 8 siung bawang putih; 5 cabe rawit merah; 1 sdm garam; 1 1/2 sdm ebi sangrai

shantysusan @shantysusan

Jakarta

Pempek Dos Ny. Liem

shantysusan @shantysusan

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 mlair
2 sdtgaram
1 1/2 sdtkaldu jamur bubuk
125 grtepung terigu
200 grtelung tapioka
2 butirtelur
2 siungbawang putih haluskan
Bahan kuah cuko
200 grgula merah
100 grgula pasir
500 mlair
3 sdmcuka masak
8 siungbawang putih
5cabe rawit merah
1 sdmgaram
1 1/2 sdmebi sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat pempek dos : dalam panci masak air, garam, kaldu jamur bubuk & bawang putih yg sudah dihaluskan hingga mendidih lalu masukkan tepung terigu aduk2 hingga kalis (menggumpal). Matikan api, diamkan sampai hangat
2

Masukkan telur lalu uleni hingga tidak menggumpal. Lalu masukkan tepung tapioka uleni sampai kalis (tidak lengket ditangan)
3

Ambil adonan bentuk bulat panjang sesuai selera atau bs di isi telur yg dikocok lepas untuk membuat pempek kapal selam
4

Rebus pempek di air mendidih sampai pempek mengapung (matang). Angkat
5

Cara buat kuah cuko : blender cabe, bawang putih & ebi sangrai, sisihkan
6

Masak air, gula merah, gula pasir & cuka masak hingga mendidih lalu saring
7

Lalu dimasak kembali dan masukkan blenderan cabe, bawang putih, ebi & garam aduk rata, biarkan mendidih, koreksi rasa. Sajikan Pempek dos kuah cuko