Setelah pindang di cuci dan di tiriskan, tata dalam wajan

Balur dengan bumbu yang sudah di uleg

Beri 200 ml air, kemudian masak sampai air mendidih

Jika sudah mendidih masukkan gula dan garam (pada tahap ini jangan memberi gula dan garam terlalu banyak. Rasa manis dan asinnya cukup samar² saja)

Masak sampai air menyusut, test rasa sampai pas

Kemudian beri minyak goreng secukupnya.

Bolak balik sampai pindang bewarna kecoklatan, dengan api sedang cenderung kecil.

Note : Rasa pindangnya setelah di goreng adalah asin dan manis yang agak menonjol. Dan daging akan sedikit hancur

Dengan resep ini juga bisa dibuat abon pindang. Caranya duri ikan dan kepalanya di buang, masak dengan air yang lebih banyak dengan api kecil, dan goreng dengan minyak yang lebih banyak. Bisa di buat bakulan, tambah cabe rawit untuk varian pedas.

Selamat mencoba semoga sukses