Ikan asam pedas

Name: Ikan asam pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan kakap; 1 buah jeruk nipis; 1 lembar daun kunyit, simpul; 2 buah serai, geprek; 5 biji asam jawa; Minyak goreng (untuk menumis bumbu halus); 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 buah kemiri; 4-5 cm kunyit (2 ruas jari telunjuk); 2-3 cm jahe (1,5 ruas jari telunjuk); 8 buah cabe keriting merah (sesuai selera); 15 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

Rizky Ariesta Putri @rizkyariestaputri

Kalimantan Barat

Ikan asam pedas

Rizky Ariesta Putri @rizkyariestaputri

Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramikan kakap
1 buahjeruk nipis
1 lembardaun kunyit, simpul
2 buahserai, geprek
5 bijiasam jawa
Minyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 buahkemiri
4-5 cmkunyit (2 ruas jari telunjuk)
2-3 cmjahe (1,5 ruas jari telunjuk)
8 buahcabe keriting merah (sesuai selera)
15 buahcabe rawit merah (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan kakap yang telah di potong-potong. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus (blender).
3

Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak. Setelah aroma harum, masukkan daun kunyit dan serai. Tambah sedikit air. Tambahkan garam dan gula, dan asam jawa hingga rasa pas.
4

Masukkan ikan, tunggu hingga meresap. (Banyak sedikit kuah sesuai selera)
5

Tunggu hingga matang dan sajikan 🥰