Empanadas salteñas

Name: Empanadas salteñas
Yield: varios
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1.500 kg carne picada a cuchillo (yo usé nalga); 2 cebollas medianas; 1 papa mediana; 4 huevos; 2 cebollas de verdeo; a gusto Pimentón, sal, ají molido; c/n Grasa de Pella; c/n Tapas de empanadas; 1 caldo de verduras; c/n Aceite de girasol

Tamara Cuello @Tamara2908

Córdoba Argentina

Primera vez que hago empanadas salteñas y puedo decir que estaban ricas. En la receta pude decirles algunos secretos que aprendí después de hacerlas 😅 así que espera que a ustedes les salgan mejor. 😘

Empanadas salteñas

Tamara Cuello @Tamara2908

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Ingredientes

+60 minutos

varios

1.500 kgcarne picada a cuchillo (yo usé nalga)
2cebollas medianas
1papa mediana
4huevos
2cebollas de verdeo
a gustoPimentón, sal, ají molido
c/nGrasa de Pella
c/nTapas de empanadas
1caldo de verduras
c/nAceite de girasol

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Paso a paso

+60 minutos

1

En una olla o sartén ponemos las cebollas picadas en cubitos con un poco de grasa hasta que se blanquee y le agregamos la sal y pimentón.
2

Agregamos a la olla la carne (Un secreto para que la carne mantenga su sabor y su jugo es antes de cocinarla, sellarla con un poco de agua caliente).
3

En una olla aparte vamos a cocinar la papa cortada en cubos con un poco de sal.
4

Después de 5 minutos de cocción de la carne vamos a agregarle el caldo previamente disuelto con un poco de agua. También agregamos las papas cocidas. Cocinamos unos diez minutos más y sacamos del fuego.
5

En una fuente o placa de horno colocamos toda la preparación y le ponemos por arriba el ahí molido, el verdeo picado bien finito y los huevos pisados con el tenedor sin mezclar para que cada empanada tenga la misma cantidad de verdeo y huevo.
6

Armamos las empanadas y freímos. Yo usé aceite de girasol pero también puede ser grasa.
7

Y así quedan.... a disfrutar!