سیب زمینی و پیاز را رنده میکنیم و با گوشت چرخ کرده و ادویه ها مخلوط میکنیم و کمی در یخچال میگذاریم تا خودش رابگیرد

برای تهیه سس آن فلفل دلمه ای را نگینی خرد کرده و با رب گوچه فرنگی و کمی آب که کمی مواد را رقیق کند اضافه کرده و ماهی تابه گود را انتخاب و آن را داغ کرده روغن را ریخته و مواد سس را اضافه میکنیم و کباب ها راشکل داده و داخل آن میچینیم. و مقداری خیلی کم دیگر آب اضافه میکنیم از گوشه ظرف و شعله را کم میکنیم و درب آن را میگذاریم تا با شعله ملایم بپزد

بعد از نیم ساعت آرام کباب را برمیگردانیم تا دو طرف کاملا پخته شود و میگذاریم تا کامل جا بیفتد و با قاشق از سس داخل ماهی تابه روی کباب میریزیم. بعد از حدودا 1 ساعت و نیم آماده سرو است.