Nikmati hangat-hangat bersama keluarga. Takaran resep ini menghasilkan dua loyang. Kalau ingin membuat satu loyang saja, takaran bisa disesuaikan (dibagi 2).

Ini bahan-bahannya. Saya pakai 1 bungkus santan saja (di fotonya ada 2 😀). Tips : beli tape-nya jangan yang di supermarket, tapi beli di abang2 atau di pasar (yang kiloan). Kalau yang di supermarket, fermentasinya sudah terlalu kuat.

Buang sumbu tape lalu lumatkan (saya pakai spatula)

Mixer telur, gula pasir, dan SP sampai mengembang dan membentuk "soft peak".

Tambahkan tape yang sudah dilumatkan dan santan. Mixer sebentar saja, hanya supaya rata.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder dengan cara diayak. Aduk dengan spatula supaya tercampur. Mixer sebentar, hanya supaya rata.

Terakhir, tuangkan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata dengan spatula.

Olesi pinggan dengan mentega. Tuang adonan.

Taburi dengan kismis dan keju cheddar parut.

Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (pre-heat), dengan api atas bawah di suhu 135°C, selama kira-kira 35 menit. Kekuatan oven berbeda-beda, cek kematangan dengan menusukkan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.

Jadi deh 😊