सर्व साहित्य

एका वाडग्यात पिठ घ्या व त्यातआल मिरची लसुणची पेस्ट घालून लाल तिखट घालावे.

आता धनेजिरे पुड व हळद घालून त्यात गुळ घाला.

आता तिळ घाला व चिंचेचा कोळ घाला व मिठ घाला.

लागेल तसे पाणी घालून पिठ मिक्स करून घ्या भजीला पिठ करतो तसे पिठ करून घ्यावे.

आता एका प्लेट ऊपडी ठेवून त्यावर आळुचे पान एक बाजु ऊलटी एक बाजु सरळ अशी पान ठेवून त्यांना चिंच लावावी असे केल्याने जर पान खाजेचि असतिलतर घश्याला खाज येत नाही.

आता पानांना बेसन पिठ पिठ लावून घ्यावे आता एक पान सरळ ठेवून त्याला चिंच लावुन पिठ लावुन घ्यावे असे सर्व पानावर पिठ लावुन घ्यावे.

आता फोटोत दाखविल्याप्रमाणे दोन्ही रोल तयार करून घ्यावे.

आता सर्व बाजुने पान फोल्ड करून घ्यावे.

आता दोन्ही रोल तयार आहेत चाळणीवर तेल लावुन घ्या.

आता गॕस आॕन करून त्यावर एका टोपात पाणी गरम करण्यासाठी ठेवा चाळणीत आळुवडीचे रोल ठेवून ती चाळण टोपावर ठेवा.

आता चाळणीवर झाकण ठेवून 15 मिनिटे आळुवडीचे रोल वाफवून घ्यावे.15 मिनिटांनी झाकण काढून रोल थंड करण्यासाठी ठेवावे रोल थंड झाले की रोला वड्या कापुन घ्यावे.

आता एका पॕनमध्ये सर्व वड्या शॕलोफ्राय करून घ्यावा व सव्हिंग प्लेट मध्ये वड्या काढून गरमा गरम आळुवडी सव्हॕ करा मस्त पावसाची मज्जा घेत वडी खा माझी ही रेसिपि नक्की करून बघा.