Pempek Ikan telok kecik

Name: Pempek Ikan telok kecik
Yield: 40 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging ikan (tenggiri; gabus; atau kakap) ;; 250-275 gr Tepung sagu :; 200 cc Air :; 1 butir Telor ayam; 1 sdm Minyak sayur; 24 gr Garam; 10 gr Gula; sesuai selera Penyedap; Telor ayam 3 butir dikocok lepas; garam secukupnya

Nora Ariyati @norariyati1234

Malang

Pempek ikan ini bikinnya susah2 gampang; krn kalau tdk pas adonannya bisa kekerasan alias alot kayak sandal jepit katanya hahah; dan kalo terlalu lembut adonannya maka bentuknya jadi berantakan alias tidak mulus dan cantik😅

Lebih banyak

Pempek Ikan telok kecik

Nora Ariyati @norariyati1234

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

40 pcs

500 grDaging ikan (tenggiri; gabus; atau kakap) ;
250-275 grTepung sagu :
200 ccAir :
1 butirTelor ayam
1 sdmMinyak sayur
24 grGaram
10 grGula
sesuai seleraPenyedap
Isi
Telor ayam 3 butir dikocok lepas; garam secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur daging ikan dan air; aduk sampai benar2 tercampur rata;
2

Masukkan gula; penyedap; dan garam; telor; aduk sampai benar2 menyatu dan mengental
3

Masukkan tepung sagu atau tapioka; aduk perlahan
4

Rebus air di panci lebih kurang setengan panci; masukkan 1 sdm minyak goreng supaya pempek tidak lengket jika direbus
5

Ambil sekitar 1 sdm adonan atau lebih kurang 25 gr; bentuk bulat lonjong kemudian buat lubang dg telunjuk atau ibu jari; membentuk seperti mangkok dalam; isi telor sd 3/4 lubang; kemudian tutup rapat; dan langsung cemplungkan ke air rebusan yg sudah mendidih tadi.
6

Bila pempek sudah mengapung tunggu bbrp menit kemudiang angkat dan tiriskan