Limpe o coxão duro, corte em cubos e despeje na panela de pressão.

Acrescente, 1 (uma) cebola cortada rusticamente, um dente de alho cortado ao meio, um cubo de caldo de carne, um pouco de cheiro verde, água e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos depois de pegar a pressão.

Retire a carne da panela, desfie e reserve.

Faça o molho. Em uma panela coloque azeite, 4 (quatro) cebolas ralada e 4 (quatro) dentes de alho ralados. Deixe refogar.

Em seguida adicione os 4 (quatro) tomates picados, sal e mexa por alguns minutos, até virar uma pasta.

Adicione a carne desfiada, um sachê de molho de tomate e uns 100 ml de água.

A gosto, adicione: pimentão verde picado e molho de pimenta.

Aguarde reduzir um pouco e sirva!