Lumpia Basah

Name: Lumpia Basah
Yield: 2 - 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 lembar kulit lumpia; Sebuah bengkuang; 2 butir telur ayam; Sekeping gula merah; 2 genggam tauge/ secukupnya; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1sdm air; Sebatang bawang prei (saya skip); Bumbu :; Sebuah bawang putih besar; 3 biji cabai keriting merah; 7 biji cabai rawit; Secukupnya saus tiram (sekitar 1sdt), bisa skip; Secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk

Putri Hardiawan @putrisl

Tegal - Cibinong

#BanggaKirimRecook
Niat hati beli kulit lumpia buat bikin pisang aroma, tp ternyata suami minta pisangnya dibikin es kulkul aja.
Ok, daripada nanti berjamur kulit lumpianya dan kebetulan stok tauge masih aman akhirnya bikin si lumpia basah ini.
Nah pas bgt, ada sisa bengkuang 1 buah juga. Hihiiiww 🤩

Ohya, ini resepnya aku dapat dari @Lulu Fauziah. Di sini aku nambahin satu komponen di masakanku 😁 tp rasanya tetep endeus kok, nggak jauh beda sama lumpia basah yg aku biasa beli di abang-abang itu 😋

Lebih banyak

Lumpia Basah

Putri Hardiawan @putrisl

Tegal - Cibinong

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 3 orang

4 lembarkulit lumpia
Sebuah bengkuang
2 butirtelur ayam
Sekeping gula merah
2 genggamtauge/ secukupnya
1 sdmtepung maizena, larutkan dengan 1sdm air
Sebatangbawang prei (saya skip)
Bumbu :
Sebuah bawang putih besar
3 bijicabai keriting merah
7 bijicabai rawit
Secukupnyasaus tiram (sekitar 1sdt), bisa skip
Secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula pasir, dan lada bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas bengkuang, cuci bersih lalu potong korek api. Sisihkan.
2

Didihkan air, rebus bengkuang dan gula merah hingga tekstur bengkuang berwarna coklat (Sekitar 20 menit). Tiriskan. Sisakan airnya sedikit untuk membuat gula kentalnya.
3

Untuk membuat gula kentalnya, didihkan kembali sisa gula rebusan bengkuang tadi kemudian beri larutan tepung maizena. Aduk hingga gula mengental, sisihkan.
4

Haluskan bawang putih, cabai keriting, dan cabai rawit.
5

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan telur sambil di orak-arik.
6

Masukkan bengkuang dan tauge yg telah dicuci, aduk rata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tiram dan gula pasir (sedikit saja karena bengkuangnya sudah manis). Masak hingga tauge layu. Matikan api, jangan lupa tes rasa ya. Sisihkan.
7

Penyajian : Ambil 1 lembar kulit lumpia, oles dengan gula kental secukupnya. Kemudian letakkan selembar lg kulit lumpia (agar kulitnya tidak terlalu tipis/ optional aja kalau mau pakai selembar aja jg nggak papa) Tuang secukupnya tumisan tauge di atasnya. Lumpia basah siap dinikmati, Sajikan selagi hangat.