Ψωμί πειραγμένο

Name: Ψωμί πειραγμένο
Yield: 1 φρατζολάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γρ. Αλεύρι ολικής; 300 γρ. Αλεύρι κίτρινο; 1 κουτάλια της σούπας σουσάμι; 1 κουτάλια της σούπας μαυροσούσαμο; 1 κουτάλια της σούπας ηλιόσπορο; 1 κύβο νωπή μαγιά διαλυμένη σε μια κούπα χλιαρό νερό (ή ένα φακελάκι ξερή); 1 κουταλάκι αλάτι; 1 πρέζα ζάχαρη

amaliaC21 @amaliaC_21

Nea Ionia, Αττική, Ελλάδα

Φτιάχνω ψωμί χρόνια. Ήθελα όμως κάτι διαφορετικό. Και μετά από πειράματα, κατέληξα στην εξής συνταγή.
#ΉρθαΓιαΝαΜείνω #ζύμες

Δες περισσότερα

Ψωμί πειραγμένο

amaliaC21 @amaliaC_21

Nea Ionia, Αττική, Ελλάδα

Υλικά

Δυο-τρεις ώρες φούσκωμα, μία ώρα ψήσιμο

1 φρατζολάκι

200 γρ.Αλεύρι ολικής
300 γρ.Αλεύρι κίτρινο
1κουτάλια της σούπας σουσάμι
1κουτάλια της σούπας μαυροσούσαμο
1κουτάλια της σούπας ηλιόσπορο
1 κύβονωπή μαγιά διαλυμένη σε μια κούπα χλιαρό νερό (ή ένα φακελάκι ξερή)
1 κουταλάκιαλάτι
1 πρέζαζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

Δυο-τρεις ώρες φούσκωμα, μία ώρα ψήσιμο

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό με τη μαγιά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μαλακή ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
2

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει η ζύμη μια ώρα περίπου και ξανά ζυμώνουμε.
3

Αφήνουμε άλλη μια ώρα τη ζύμη να φουσκώσει.
4

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180•C και πλάθουμε τη ζύμη μας καρβελάκι ή φρατζολάκι, χαράζουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
5

Ψήνουμε για μια ώρα περίπου, μέχρι να μυρίσει και να πάρει χρώμα.
6

Καλή επιτυχία!!!