Roti lembut tanpa telur hanya diulen 5 menit saja (pizza roll)
Dari dulu kue yg pertama kali dibikin itu adalah donat, dan selalu berhasil, mungkin karna sering lihat orang tua aku yg bikin donat. Tapi pas bikin roti entah kenapa gagal, hasilnya keras, alot, atau ada yg lembut pas hangat tapi pas dingin alot dan keras. Sempat putus asa bikin roti,soalnya buang buang bahan, ehh pas liat dgrup fb ada tekhnik yg memudahkan kita, tekhnik autolisis(maaf kalau salah) dan pake bahan sponge atau biang. Membuatnya memang agak lama tapi tidak terlalu ribet dan hasilnya jgn ditanya, sekali bikin langsung berhasil,rotinya pun lembut sampai 3 hari, pdhal ngga pake pelembut, ngga pake telur🤭🤭🤭 kalisnya pun tidak maksimal yang sampe tipis buanget, tapi tetep tekstur rotinya juara banget. Roti ini bisa dipake buat jenis roti apa aj, buat roti sobek oke, roti tawar oke, pizza oke, donat oke, pokoknya cucok banget
#PejuangGoldenApron3
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookTanjung
#CookpadCommunity_Borneo
Roti lembut tanpa telur hanya diulen 5 menit saja (pizza roll)
Dari dulu kue yg pertama kali dibikin itu adalah donat, dan selalu berhasil, mungkin karna sering lihat orang tua aku yg bikin donat. Tapi pas bikin roti entah kenapa gagal, hasilnya keras, alot, atau ada yg lembut pas hangat tapi pas dingin alot dan keras. Sempat putus asa bikin roti,soalnya buang buang bahan, ehh pas liat dgrup fb ada tekhnik yg memudahkan kita, tekhnik autolisis(maaf kalau salah) dan pake bahan sponge atau biang. Membuatnya memang agak lama tapi tidak terlalu ribet dan hasilnya jgn ditanya, sekali bikin langsung berhasil,rotinya pun lembut sampai 3 hari, pdhal ngga pake pelembut, ngga pake telur🤭🤭🤭 kalisnya pun tidak maksimal yang sampe tipis buanget, tapi tetep tekstur rotinya juara banget. Roti ini bisa dipake buat jenis roti apa aj, buat roti sobek oke, roti tawar oke, pizza oke, donat oke, pokoknya cucok banget
#PejuangGoldenApron3
#DutaRecookBeraksi
#DutaRecookTanjung
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Campurkan semua bahan sponge(biang) aduk rata, lalu tutup, harus kedap udara. Diamkan minimal 1 jam maksimal 6 jam disuhu ruang atau bisa didiamkan semalaman didalam kulkas
- 3
Masukkan bahan dough, tepung, gula dan susu bubuk, campur rata, lalu masukkan air sedikit demi sedikit. Note : kalau pake mixer pakai air es, kalau pakai tangan cukup air suhu ruang aja. Diamkan minimal 4 jam maksimal 8 jam
- 4
Ini adonan yang sdh didiamkan semalaman
- 5
Ulen sebentar
- 6
Lalu masukkan bahan biang, ulen kembali
- 7
Masukkan margarin dan garam, ulen sampai kalis. Tips : kalau tangan merasa sangat lengket, tangannya aku cuci, lalu kembali mengulen adonan, tidak perlu ditambahkan tepung. Lakukan ini selama 5 menit atau lebih
- 8
Ini hasil ulenan ku, kalis elastis walaupun tidak tipis, tapi ini sudah berhasil. Supaya cepat kalis aku banting bating, aku tekan tekan, ngulennya cukup pakai tangan aja, selebihnya cuci tangan lalu ngulen lagi, cuci tangan lalu ngulen lagi, sampai kalis elastis
- 9
Taburi tepung atasnya lalu Diamkan kembali sampai 30 menit
- 10
Rounding adonan dan taburi kembali tepung diatasnya
- 11
Aku bikin pizza roll saus bechamel, enak banget, aku bikin sampe berkali kali loh. Setelah diroll seperti ini, langsung aku panggang slama 30 menit pakai oven tangkring
- 12
Ini dia hasil pertama aku, yang pertama pakai quickmelt, tapi tidak lumer😅
- 13
Seratnya luar biasa, bagus bangettttt
- 14
Aku bikin lagi tapi dengan roll yg banyak supaya ngga gendut banget rotinya😄
- 15
Dan ini hasilnya, karna quickmelt tdk berhasil, aku bikin saos bechamel aja ditambah keju yang banyak
- 16
Dibikin lagi pun juga tdk gagal, seratnya pun sangat menggoda. Selamat mencoba yaaaa
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar