Ayam Asam Manis (Koloke)

Name: Ayam Asam Manis (Koloke)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pasang dada ayam fillet, potong dadu; Nanas, potong sesuai selera; 1 buah wortel, potong sesuai selera, rebus hingga matang; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt garam + merica bubuk; 1 sdm minyak wijen; 1 btr telur, kocok lepas; 3 sdm tepung maizena; 5 sdm tepung terigu; 1 sdt garam & merica bubuk; 1 ruas jahe, memarkan; 1 buah kembang lawang; 1/4 cup saus tomat; 5 sdm gula pasir; 1 sdt cuka masak; 300 ml air

Parselmouth @union01

Solo

Ayam Asam Manis (Koloke)

Parselmouth @union01

Solo

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 pasangdada ayam fillet, potong dadu
Nanas, potong sesuai selera
1 buahwortel, potong sesuai selera, rebus hingga matang
Marinasi :
1 sdmkecap asin
1/2 sdtgaram + merica bubuk
1 sdmminyak wijen
Bahan pelapis :
1 btrtelur, kocok lepas
3 sdmtepung maizena
5 sdmtepung terigu
1 sdtgaram & merica bubuk
Saus :
1 ruasjahe, memarkan
1 buahkembang lawang
1/4 cupsaus tomat
5 sdmgula pasir
1 sdtcuka masak
300 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur potongan ayam dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2

Dalam wajan, panaskan sedikit minyak, tumis jahe dan kembang lawang hingga harum. Kecilkan api, masukkan saus tomat. Masukkan air serta gula dan cuka masak. Aduk-aduk masak dengan api kecil hingga agak mengental. Sisihkan.
3

Campur bahan pelapis kecuali telur kocok. Celupkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam campuran tepung. Goreng dalam minyak panas. Sisihkan.
4

Panaskan saus, masukkan ayam serta nanas dan wortel, aduk rata. Sajikan