Putu Ayu Labu Kuning

Name: Putu Ayu Labu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram labu kuning, kukus; 150 gram tepung terigu serbaguna; 170 gram gula pasir; 1 sdm emulsifier; 150 ml santan kental; 2 butir telur; 1/4 sdt garam; 2-3 tetes pewarna kuning; 1/2 butir kelapa setengah tua yang sudah diparut; 1 lembar daun pandan, simpulkan; Secukupnya garam; 2 tetes pasta vanilla

Devina Marcia @devina_marcia

Kemarin sore di depan komplek ada ibu-ibu jualan labu kuning, labunya bagus-bagus, beli sekilo cuma 10ribu. Siang ini bikin Putu Ayu Labu Kuning buat cemilan sore si Papa. #WeekendChallenge #berLABUpadamu

Lebih banyak

Putu Ayu Labu Kuning

Devina Marcia @devina_marcia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Adonan Labu
150 gramlabu kuning, kukus
150 gramtepung terigu serbaguna
170 gramgula pasir
1 sdmemulsifier
150 mlsantan kental
2 butirtelur
1/4 sdtgaram
2-3 tetespewarna kuning
Bahan Unti Kelapa
1/2 butirkelapa setengah tua yang sudah diparut
1 lembardaun pandan, simpulkan
Secukupnyagaram
2 tetespasta vanilla

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan kukusan, jangan lupa tutup kukusan dibungkus kain bersih agar uap air nanti tidak jatuh ke adonan kue. Lalu siapkan cetakan putu ayu, oles tipis tiap cetakan dengan minyak goreng bersih. Sisihkan.
2

Campur semua bahan unti kelapa, aduk rata. Letakkan sedikit adonan unti kelapa ke dasar cetakan yang sudah dioles minyak tadi, sambil ditekan-tekar agar padat. Lakukan hingga bahan unti kelapa habis. Sisihkan.
3

Haluskan (blender) labu kuning kukus, santan, dan pewarna kuning. Sisihkan.
4

Kocok telur, garam, gula pasir, dan emulsifier sampai putih kental.
5

Masukkan adonan labu kuning yang sudah dihaluskan tadi. Kocok sebentar saja asal rata dengan mixer kecepatan rendah.
6

Masukkan tepung terigu. Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.
7

Tuang adonan, ke cetakan putu ayu yang tadi sudah diletakkan adonan unti kelapa di dasarnya. Lakukan hingga adonan habis. Kukus selama 25 menit atau hingga matang. Angkat. Jika sudah dingin keluarkan kue dari cetakan. Sajikan.