SALAD SAYUR ala HOKBEN (MIRIP rasa HOKBEN Beneran)😛👍

Name: SALAD SAYUR ala HOKBEN (MIRIP rasa HOKBEN Beneran)😛👍
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 buah kol besar; 6 buah wortel ukuran sedang; 4 sdm cuka beras putih (saya pake merk Lee Kum Kee); Air es; secukupnya Garam himalaya/kosher; 12 sdm mayonais; 4 sdm saus tomat; 2 sdm saus Indofood pedas manis; 3 sdm susu full cream; 1/2 cangkir arak beras; 2 sdm gula pasir

Stef Jn @steflovescooking

Wonogiri-Jawa Tengah

Maaf, saya nggak pakai cuka dapur merk Dixi karena menurut saya sesungguhnya yg pas itu adalah cuka beras kalau buat acar sayuran (cuka dixi dibuat dari sintesa kimia dan cenderung sangat asam serta sayuran kalau kelamaan kena cuka ini rasanya malah jadi aneh dan texturnya berubah banyak). #temaHokben

Lebih banyak

SALAD SAYUR ala HOKBEN (MIRIP rasa HOKBEN Beneran)😛👍

Stef Jn @steflovescooking

Wonogiri-Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 orang

1/4 buahkol besar
6 buahwortel ukuran sedang
4 sdmcuka beras putih (saya pake merk Lee Kum Kee)
Air es
secukupnyaGaram himalaya/kosher
SAUS:
12 sdmmayonais
4 sdmsaus tomat
2 sdmsaus Indofood pedas manis
3 sdmsusu full cream
Bahan rendaman acar wortel:
1/2 cangkirarak beras
2 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan.
2

Membuat saus: campur seluruh bahan. Tutup dengan plastik clingwrap dan simpan dikulkas.
3

Siapkan 1 gelas air es, campur dengan 1 sdt garam. Rajang kol sehalus tipis mungkin, remas sebentar dalam air es, rendam 10 menit, tiriskan lalu tutup dgn plastik clingwrap dan simpan di kulkas.
4

Ranjang wortel memanjang dan tipis. Siapkan arak beras dicampur gula pasir, diaduk hingga larut. Masukkan rajangan wortel, remas2x sebentar. Masukkan ke dalam kulkas 30 menit atau 1 jam sebelum dihidangkan.
5

Siapkan wadah, tata rajangan kol dan wortel, beri 1 sendok makan saus saladnya :) selamat makaaannn...!!🤭