Pisahkan putih telur & kuningnya (Sambil panaskan oven di suhu 180 derajat celcius yaaa..)

Kocok putih telur sampai mengembang, kemudian masukkan kuning telur lalu kocok lagi. (Kenapa harus dipisahkan putih & kuningnya? Ini salah satu tips agar adonan kue bisa mengembang sempurna dan gak amis)

Masukkan gula dan quick. Kocok sampai gula tercampur rata.

Masukkan terigu, maizena, garam (bertahap sampai 3 kali).

Campur margarin dan minyak. Masukkan ke dalam adonan. Aduk balik pelan-pelan supaya margarin tidak mengendap di dasar adonan.

Ambil 1,5 centong sayur adonan dan campur dengan coklat bubuk.

Masukkan adonan putih ke dalam loyang tulban diameter 22cm. Letakkan adonan coklat diatasnya dan bentuk pola marmer menggunakan lidi.

Sebelum dimasukkan ke oven, hentakkan loyang 2 kali supaya gelembung udara hilang.

Panggang selama 45 menit. Sebaiknya tes tusuk kematangan setelah 30 menit agar kue tidak kempis.

Setelah matang, keluarkan dari oven dan balikkan. Setelah benar2 dingin baru keluarkan dari loyang dan bisa diiris. (Loyang boleh dioles pakai mentega, boleh tidak. Untuk loyang yg tidak berkaki, ketika membalikkan kue bisa diganjal pakai botol atau kaleng kue. Jangan dibalikkan ke meja langsung supaya kue tidak kempis.