Potong dadu ayam, simpan ke dalam mangkuk.

Ulek 2 siung bawang putih, garam dan ketumbar lalu masukan ke dalam ayam yang sudah dipotong dadu. Diamkan hingga meresap.

Sambil menunggu bumbu ayam meresap, kita masak dahulu sambalnya

Ulek bawang merah putih, cabe dan tomat.

Panaskan minyak lalu masak hingga harum, tambahkan garam, gula, penyedap dan 5 sendok air. Koreksi rasa, jika sudah enak masukan ke dalam mangkuk tambahkan jeruk.

Tusuk daging ayam yang sudah dibumbui kemudian bakar hingga matang.

Sate taichan dan sate siap dihidangkan.