Rebus Kwetiau Kering dalam air mendidih beri sedikit minyak biar mereka tidak menyatu dan mau berpisah satu sama lain. Hmm | setelah itu tiriskan dan siram air dingin guna menghentikan proses pematangan (yang suka mie dengan tekstur nyemek silahkan diperlama proses masaknya dan skip adengan ini)

Silahkan tuangkan minyak sayur di wajan secukupnya, lalu pecahkan telur biar ramai #eh. Orak-arik mereka agar tercampur bahagia. Kemudian sisihkan ke piring

Tumis bebawangan tadi dengan minyak sewajarnya sampai harum sepanjang hari, masukan pokcoy dan daun bawang yang sudah di iris-iris.

Setelah melayu dan tak bisa bangkit lagi, masukan Kwetiau dan telur orak-arik yang sempat dianggurin beberapa waktu tadi. Gosreng-gosreng hingga menyatu apa-apa yang ada di wajan itu.

Setelah tercampur adil dan merata, taburkan garam dan penyedap juga lada. gosreng-gosreng lagi. Jika sudah terlihat keakuran diantara mereka maka kucurilah mereka dengan kecap dan saos tiram sesuka kalian punya selera

Koreksi rasa. Kalo udah OK. Buat apa menunda-nunda. Silahkan dipinang Kwetiau Gorengnya. Ambil piring silahkan di tata sesukanya, beri topping semaunya, kalo disini saya tambahkan udang goreng tepung, kubis diiris tipis, tomat dan tak lupa bawang goreng yang banyak.

Silahkan mencoba semoga cocok dan bikin kenyang plus bahagia.

Note: Saya sengaja gapake cabe. Silahkan berekspresi dengan nambahin cabe ditumis setelah sesi menumis perbawangan tadi.