Bumbu Ungkep Ayam goreng

Name: Bumbu Ungkep Ayam goreng
Yield: 6 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lembar Daun Salam; 1 ruas Laos/lengkuas (banyakin jg boleh biar ada serundengnya); 4 ruas Kunyit; 1 buah Sereh; 1 sdm Ketumbar bubuk (kalau ketumbar bulat di sangrai dulu+ulek); 1 sdm Lada bubuk; 5 siung Bawang merah; 2 siung Bawang putih; 4 buah kemiri bakar; 4 buah kemiri bakar; secukupnya Garam

Obsidian Foresty @Obsidian_2701

Jakarta

Hampir sama seperti bumbu ikan goreng.. ingin beli bumbu ungkep ayam goreng di pasar kok malas amat ya.. secara cuma masak 6 potong ayam.. berawal dari tanya si Ibuku akhirnya jadi deh bumbu ayam ungkep bikin sendiri.semoga cocok buat yg mau coba..

Lebih banyak

Bumbu Ungkep Ayam goreng

Obsidian Foresty @Obsidian_2701

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam ungkep

6 org

2 lembarDaun Salam
1 ruasLaos/lengkuas (banyakin jg boleh biar ada serundengnya)
4 ruasKunyit
1 buahSereh
1 sdmKetumbar bubuk (kalau ketumbar bulat di sangrai dulu+ulek)
1 sdmLada bubuk
5 siungBawang merah
2 siungBawang putih
4 buahkemiri bakar
4 buahkemiri bakar
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam ungkep

1

Lengkuas, kunyit, bawang putih dan bawang merah dihaluskan kalau ga muat blendernya bikin 2 tahap blender. Lebih enak sih diparut kunyit dan lengkuasnya, lalu bawang dll di ulek itu lebih mantab..
2

Tumis Bumbu halus langkah no 1 tadi dengan minyak sampai harum, masukan sereh, salam,lada,ketumbar, garam.
3

Masukan 6 potong ayam. Aduk hingga rata
4

Tambahkan air 1000ml ke wajan tadi
5

Biarkan hingga asat. Sering2 di tengok biiar ga gosong bawahnya.
6

Goreng seperlunya. Simpan sisanya di lemari es (freezer).
7