Baguette Bread
Penasaran sama roti klasik yg ada tepung2nya tapi ndak tau apa namanya, rasanya pun juga ndak tau😅.. Setelah cari2 resep, ketemunya resep Baguette yg mendekati gambaran roti yg saya inginkan. Resep asli dari Mbak Mesayu Nadya. Seharusnya tepung yg digunakan adalah jenis protein tinggi, tp karena di dapur adanya yg protein sedang jadi pakai yg ada saja, alhamdulillah jadi juga.
Roti ini bisa dikreasikan menjadi sandwich, garlic bread, topping selai/cokelat, maupun langsung dimakan sebagai teman ngopi. Teksturnya krispi diluar dan lembut di dalam. 😍 Selamat mencoba!!
Baguette Bread
Penasaran sama roti klasik yg ada tepung2nya tapi ndak tau apa namanya, rasanya pun juga ndak tau😅.. Setelah cari2 resep, ketemunya resep Baguette yg mendekati gambaran roti yg saya inginkan. Resep asli dari Mbak Mesayu Nadya. Seharusnya tepung yg digunakan adalah jenis protein tinggi, tp karena di dapur adanya yg protein sedang jadi pakai yg ada saja, alhamdulillah jadi juga.
Roti ini bisa dikreasikan menjadi sandwich, garlic bread, topping selai/cokelat, maupun langsung dimakan sebagai teman ngopi. Teksturnya krispi diluar dan lembut di dalam. 😍 Selamat mencoba!!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Aktifkan ragi terlebih dahulu dengan mencampurkan air hangat+gula pasir. Setelah keduanya tercampur tambahkan ragi. Diamkan selama 10 menit. Jika campuran berbusa menandakan ragi telah aktif dan siap digunakan.
- 2
Masukkan 300 g tepung ke dalam wadah. Tambahkan mentega, aduk2. Tambahkan cairan ragi yang telah diaktifkan lalu diaduk2 hingga tercampur. Uleni menggunakan tangan yg diolesi minyak terlebih dahulu agar tidak lengket. Uleni sampai adonan menjadi kalis dan lentur. (Kurang lebih 20 menit)
- 3
Setelah kalis, bulatkan adonan untuk kemudian diistirahatkan agar menggembang 2x lipat. Tutup menggunakan lap yang dibasahi/lembab.
- 4
Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bagian lalu dibentuk sesuai selera. Saya bentuk adonan menjadi silinder menyesuaikan panjang loyang. Tata di loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung. Beri jarak antar adonan, karena nanti masih akan mengembang. (Punya saya dempetan karena terlalu dekat😅)
- 5
Istirahatkan adonan selama 10 menit. Sambil panaskan oven di suhu 210°C selama 10 menit.
- 6
Olesi permukaan adonan menggunakan air garam dan taburkan wijen (opsional). Lalu kerat permukaan adonan menggunakan pisau dan taburi dengan tepung terigu.
- 7
Oven selama 30 menit pada suhu 210°C. Putar loyang jika panas kurang merata. Lalu turunkan suhu menjadi 180°C dan oven lagi selama 10 menit. (Sesuaikan dengan oven masing2 ya).
- 8
Roti hangat siap disantap sebagai teman ngopi atau dikreasikan sesuai selera😊.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)