Larutkan tepung bumbu dengan 2 sdm air matang, masukkan terong yg sudah dipotong, balurkan hingga merata. Jika ingin lebih enak, bolen tambahkan sedikit garam dan penyedap pada tepung bumbu tadi.

Letakk tepung terigu di waskom yg berbeda, masukkan terong balur tepung bumbu tadi, diayak ayak biar tercampur merata dg tepung terigu, jika kurang tepung ya boleh tambah lagi. Diamkan sejenak hingga meresap, digoreng dg api kecil dlm minyak yg sdh panas, sajikan hangat dengan sambel tomat + cabe kukus.