सबसे पहले मावा बना कर इसको साइड पर ठंडा होने रखे। अब एक नोंस्टिक पेन में घी गरम करने रखे ओर उसमे एक चमच चने का आटा सेकने के लिए रखे।

आटा पक जाए तब तक इसको लगातार चलाते हुए सिके। अब इसको भी साइड पर ठंडा होने के लिए रखे।

अब इस मिश्रण के साथ मिक्स ड्राई फ्रूट्स का पाउडर भी रखे।

अब जब दोनों मावा ओर चने के आटा ठंडा हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी केसर वाला दूध ओर इलायची पाउडर मिक्स करे ओर एक गोले जैसा तैयार कीजेए।

अब उसमे से एक साइज के सभी गोले तैयार करके साइड पर रखे।

अब एक दूसरे बर्तन में मैदा ले कर उसमे घी का मोयन डाले ओर चुटकी भर नमक डाले ओर सब मिक्स कीजिए।

अब इसमें दूध से पूरी जैसा आटा लगाएं । ओर इसको ढक कर १५ मिनिट के लिए साइड पर रखे।

अब १५ मिनिट बाद इसमें से गोले बनाए । स्टफ़िंग के ओर ये बाहरी परत के दोनों गोले एक से बनाए।

अब आटे के गोले में से एक गोला ले कर इसको बेल लीजय ओर ना मोटी ना पतली ऐसी रोटी बेलिये। अब इसके बीच स्टफिंग में से एक गोला ले कर रखे । ओर ऊपर से एक फोल्ड लगाएं।

अब दूसरी साइड से फोल्ड कीज ये।ओर सभी जगह से फोल्ड कर के कचोड़ी के जैसा फोल्ड लगा कर सब जगह से सील कर दीज्ये।ऐसे ही सभी घारी को बेल कर तैयार कीज ये।

अब दूसरी साइड घी गरम करने रखे । घी गरम हो जाए तब जारी पर एक घा री को रखिए ओर ऊपर से गरम घी डालते हुए इसको पकाए।

घारि को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक ओर पूरी तरह पक जाए तब तक पकाए। ऐसे ही सभी घा री को पकाए। ओर घा री को ठंडी करने के लिए रखे।अब जो घी को गरम करके फ्रिज में ठंडा किया है उसको लिज्ये ओर इसको रूम टेंप्रेचर पर लाकर इसमें पिसी हुई चीनी डालिए।

अब घी को फेट कर एक दम व्हाइट ना हो जाए तब तक इसको फेटिए। जब घा री ठंडी हो जाए तब घा री के ऊपर इस घी को लगाई। ओर सभी साइड से कवर कीजिए।

जब सभी जगह घी लग जाए तब ऊपर पिस्ता,बादाम ओर गुलाब की पंखुड़ियों से अपनी इच्छा अनुसार इसको सजाएं। ओर सर्व कीजिए।तो तैयार है ह मारी घा री।