सुरती घारी (shruti ghari recipe in Hindi)
#MG2
सूरत शहेर की ये फैमस स्वीट है ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले मावा बना कर इसको साइड पर ठंडा होने रखे। अब एक नोंस्टिक पेन में घी गरम करने रखे ओर उसमे एक चमच चने का आटा सेकने के लिए रखे।
- 2
आटा पक जाए तब तक इसको लगातार चलाते हुए सिके। अब इसको भी साइड पर ठंडा होने के लिए रखे।
- 3
अब इस मिश्रण के साथ मिक्स ड्राई फ्रूट्स का पाउडर भी रखे।
- 4
अब जब दोनों मावा ओर चने के आटा ठंडा हो जाए तब इसमें पिसी हुई चीनी केसर वाला दूध ओर इलायची पाउडर मिक्स करे ओर एक गोले जैसा तैयार कीजेए।
- 5
अब उसमे से एक साइज के सभी गोले तैयार करके साइड पर रखे।
- 6
अब एक दूसरे बर्तन में मैदा ले कर उसमे घी का मोयन डाले ओर चुटकी भर नमक डाले ओर सब मिक्स कीजिए।
- 7
अब इसमें दूध से पूरी जैसा आटा लगाएं । ओर इसको ढक कर १५ मिनिट के लिए साइड पर रखे।
- 8
अब १५ मिनिट बाद इसमें से गोले बनाए । स्टफ़िंग के ओर ये बाहरी परत के दोनों गोले एक से बनाए।
- 9
अब आटे के गोले में से एक गोला ले कर इसको बेल लीजय ओर ना मोटी ना पतली ऐसी रोटी बेलिये। अब इसके बीच स्टफिंग में से एक गोला ले कर रखे । ओर ऊपर से एक फोल्ड लगाएं।
- 10
अब दूसरी साइड से फोल्ड कीज ये।ओर सभी जगह से फोल्ड कर के कचोड़ी के जैसा फोल्ड लगा कर सब जगह से सील कर दीज्ये।ऐसे ही सभी घारी को बेल कर तैयार कीज ये।
- 11
अब दूसरी साइड घी गरम करने रखे । घी गरम हो जाए तब जारी पर एक घा री को रखिए ओर ऊपर से गरम घी डालते हुए इसको पकाए।
- 12
घारि को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक ओर पूरी तरह पक जाए तब तक पकाए। ऐसे ही सभी घा री को पकाए। ओर घा री को ठंडी करने के लिए रखे।अब जो घी को गरम करके फ्रिज में ठंडा किया है उसको लिज्ये ओर इसको रूम टेंप्रेचर पर लाकर इसमें पिसी हुई चीनी डालिए।
- 13
अब घी को फेट कर एक दम व्हाइट ना हो जाए तब तक इसको फेटिए। जब घा री ठंडी हो जाए तब घा री के ऊपर इस घी को लगाई। ओर सभी साइड से कवर कीजिए।
- 14
जब सभी जगह घी लग जाए तब ऊपर पिस्ता,बादाम ओर गुलाब की पंखुड़ियों से अपनी इच्छा अनुसार इसको सजाएं। ओर सर्व कीजिए।तो तैयार है ह मारी घा री।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
Similar Recipes
-
काजू पिस्ता रोल (kaju pista roll recipe in Hindi)
#MG2#Navratri2020नवरात्रि स्पेशल स्वीट जो काजू और पिस्ता से बनी है जो बनाने ने भी आसान और खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है।
-
-
सुरती केसर पेड़ा
#auguststar #30सूरत की प्रसिद्ध मिठाई मे से यह एक है। इसे बनाना बहुत ही आसान ।इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि यह बहुत ही कम समय और कम से कम सामग्री की मदद से तैयार कर ली जाती हैं ।यह खोया (मावा)से बनाया जाता है,यहाँ मैंने इसे मिल्क पाउडर से झटपट बनाकर तैयार किया है ।
-
भूंगडा बटेटा (bhungda batata recipe in Hindi)
#MG2ये गुजरात की एक नाश्ते की एक फैमस डिश है ओर ये बहुत टेस्टी ओर स्पाइसी डिश है।
-
-
सुरती पोटैटो समोसा (Surti potato samosa recipe in Hindi)
#Chatoriयह समोसा मैंने आलू की स्टफ़िंग करके और पुदीना डालकर बनाया है ।यह गुजरात का सुरती समोसा है ।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है ।बारिश के मौसम में गरम गरम समोसा बहुत अच्छा लगता है।
-
कशमीरी फिरनी (kashmiri Phirni recipe in Hindi)
#ebook2020#State8_जम्मू कशमीर#वीक8.#पोस्ट2.आज मैंने जम्मू कशमीर से वहाँ की एक मशहूर सूजी की कशमीरी फिरनी बहुत ही सवादिसट रेसिपी को तैयार किया हैं जो आप सबके साथ अब शेयर कररी हूँ इसे कैसे बनाना है आइऐ देखे
-
अख़रोट अंजीर रोल (akhrod anjir roll recipe in hindi)
_#MG2 अभी चल रहे सर्दी के मौसम में अंजीर अखरोट रोल काफी सेहतमंद और रोगप्रतिकारक शक्ति को बढ़ाता है...#MG2
-
शीरमाल रोटी(Shermal Roti recipe in hindi)
शीरमाल एक प्रकार की रोटी है जो मुगलों के समय में चलन में आई..... मुगल शासन के दौरान राजा महाराजा इस शीरमाल रोटी को बहुत पसंद करते थेयह लखनऊ की पहचान है इसे अवधि रोटी भी कहा जाता हैशीरमाल रोटी एक नया सा ही स्वाद
-
साबूदाने की खीर (Sabudane ki kheer recipe in hindi)
#sweetdishसाबूदाना बहुत ही पौष्टिक आहार है। साबूदाने से हम कई तरह के व्यंजन बना सकते है। मैंने साबूदाने की खीर बनाए है जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं।
-
सुरती फराली पेटिस (surti falahari pattice recipe in Hindi)
#Feastपोस्ट :६#ST3gujratसुरती पेटिस एक गुजराती भरवां पेटिस हे जो नाश्ता या फरसान के तौर पर गुजरात मेंप्रायः सूरत में बहुत लोकप्रिय हैं जहाँ से उसे अपना नाम मिला। यह एक गहरी तली हुईपेटिस हैं जो उबले और मैश किए हुए आलू, नारियल, और मसालों से बनती हैं।बाहरी परत और स्टफ़िंग दोनो में आलू का इस्तेमाल होता हैं।पेटिस को कॉर्नफ़्लोर में रगड़ने से तलना आसान हो जाता हैं । इसका एक अच्छा मीठा,मसालेदार स्वाद है। भले ही यह रेसिपी थोड़ी लम्बी हैं पर बनाना आसान हैं। आप यहसुबह या शाम के नाश्ते में धनिया की चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं। ऐसे बनाईगयी पेटिसको,कचोरिको गुज्जु लौंग फलाहारमे लेना ज्यादा पसंद करते है। यह पेटिसवैसे तो ये पेटिस सब जगह मिलती है पर सूरत की कुछ खास है।
Juli Dave -
बादाम पिस्ता घारी/ धारी
#हिंदीआप यदि सूरत /गुजरात आते है तो यंहा की सबसे लोकप्रिय पारंपरिक और अद्भुत जायके वाली मिठाई घारी/धारी को खाये बिना नहीं जा सकते हैं।घारी मावा,घी,शक्कर,सूखे मेवे और केशर,जायफल सहित कई मसालों का विशुद्ध मिश्रण है जिसका स्वाद कभी न भूलने वाला और अतुलनीय होता है।यहां विशेष मौकों पर यह पारंपरिक घारी खाने का रिवाज है
-
-
पीली खारेक का हलवा (yellow dates halva recipe in Hindi)
#jc#week1#sn2022#cookpadindiaमूल रूप से मिडल यीस्ट और उत्तर अफ़्रीका की पेदाश ऐसी खारेक यानी ताजे खजूर अब भारत मे भी उगाये जाते है। गुजरात के कच्छ जिले में खारेक की खेती हो रही है और हमारे यहाँ आसानी से मिल जाती है।आज मैंने उसका हलवा बनाया है।
-
छैना पोडा (chena poda recipe in Hindi)
#GA$#week १६# orissa _छैना पोडा उड़ीसा की फैमस स्वीट डिश है जो छैना और सूजी से बनती है और केक की तरह से लगती है ..
-
झटपट बनने वाली केसरीया खीर
#kc2021ये खीर बनाने में बहुत आसान और जल्दी बनने वाली स्वीट डिश है।कोई भी त्योहार खीर के बिना अधूरा होता है।में करवाचौथ में ये खीर जरूर बनाती हूँ।
-
स्वीट राइस पीठा (sweet rice pitha recipe in Hindi)
#ebook2020 #week11दूध पीठा बिहार की एक बहुत ही फेमस स्वीट डिश है। बिहार में अक्सर घरों में लौंग दूध पीठा बनाते हैं। मैंने तो फर्स्ट टाइम बनाया है सभी ने इस स्वीट डिश को खा कर मेरी प्रशंसा की। थैंक्स कुक पैड
-
-
सूरत की फैमस चाॅको कोको शेक
#goldenapron2#वीक1#राज्य गुजरात#गुजरात में सूरत का फैमस चॉको कोको शेक
-
डबलरोटी (ब्रेड) का हलवा (Doubleroti (Bread) ka halwa recipe in Hindi)
ब्रेड का हलवा बनाना बहुत आसान है।इसका स्वाद दाल के हलवे जैसा होता है।सबको बहुत पसंद आता है।अचानक मेहमान आये और कुछ मीठा बनाना हो तो इसे झटपट बना सकते हैं।राखी पर भाई का मुंह मीठा कराएं घर की शुद्ध मिठाई से।#ebook2020 #week2#Mithai
-
आलू की भाखरवडी (Aloo ki bhakarvadi recipe in Hindi)
#APW#SC#week5आज की मेरी रेसिपी गुजरातियों की मनपसंद आलू की भाकरवडी हैये बहुत ही स्वादिष्ट लगती है
-
भुट्टे का जाजरिया(Bhutte ka Jajriya recipe in Hindi)
#sawanसावन का महीना और भुट्टो की भरमार। आज भुट्टे का जाजरिया बनाया जो राजस्थान के मेवाड़ में विशेष रूप से बनाते हैं जो बेहद स्वादिष्ट स्वीट डिश है ।
-
केसर रसमलाई (kesar rasmalai recipe in Hindi)
स्वाद और सूरत में बेहद उम्दा केसर रसमलाई, हर उत्सव के लिए खास स्वीट डिश#yo
-
सुरती मीठा लच्छा खाजा
#प्रसादगुजराती खानपान और उसकी मिठास पूरे देश में प्रसिद्ध है ईदडा,ढोकला ,फाफड़ा के साथ-साथ एक सुरती मीठा खाजा भी बहुत प्रसिद्ध है जो शुद्ध देशी घी और मैदे से बनाया जाता है स्वाद ऐसा कि मुंह में घुल जाए -
-
केसर रबड़ी घेवर(Kesar rabdi ghewar recipe in Hindi)
#sawan घेवर एक राजस्थानी स्वीट डिश है।यह रक्षाबंधन व तीज पर बनाया जाता है।
-
वाटरमेलन हलवा (Watermelon Halwa recipe in Hindi)
#MG2हम ज़्यादातर फल खाने के बाद उसके छिलके फेंक देते है, मैंने सोचा क्यों ना उस से कुछ पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाया जई।
-
-
सुरती लोचो (surti locho recipe in Hindi)
#St3 ये खाने मै बहुत ही अच्छा और हल्का होता है ये डिश गुजरात की है। और ये सबसे पहले सूरत में अाई इसलिए इसका नाम सुर्ती लोचो पड़ा ये बिलकुल ढोकले जैसा इसका स्वाद होता है
-
बनाना ड्राई फ्रूट्स श्रीखंड
#rasoi#doodhWeek 1गर्मियों में श्रीखंड खाने का मजा कुछ अलग ही है। मैंने कुछ अलग तरह की बनाने की कोशिश की है मैंने यहां केला और ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल की है।
More Recipes
कमैंट्स (3)