Hojaldres de vieiras

Name: Hojaldres de vieiras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 hoja hojaldre; 16 vieiras; 1 puerro; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 25 gr. mantequilla; 100 ml nata; 1 huevo; Pimienta, pimentón dulce y sal; Aceite

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Huesca

Hojaldres de vieiras

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1 hojahojaldre
16vieiras
1puerro
1cebolla
2 dientesajo
25 gr.mantequilla
100 mlnata
1huevo
Pimienta, pimentón dulce y sal
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Cortar el hojaldre en 8 rectángulos, pintar con el huevo batido y hornear en horno precalentado a 170 durante 10 minutos.
2

Cortar la cebolla y el puerro en juliana y picar el ajo. Freír en la mantequilla a fuego lento hasta caramelizar
3

Calentar 1 cucharada de aceite y dorar las vieiras.
4

Cortar las vieiras en trozos grandes y agregar a la preparación anterior, añadir la nata, la pimienta y el pimentón y dejar reducir.
5

Abrir los hojaldres por la mitad y rellenar con la farsa.