Bolo de macaxeira com coco

Name: Bolo de macaxeira com coco
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 kg macaxeira crua e ralada (ou picada o menor possível); 250 ml leite de coco; 60 g manteiga; 200 ml leite; 100 g coco ralado; 220 g açúcar; 3 ovos

Felipe Lima @cook_19839142

Bolo de macaxeira com coco

Felipe Lima @cook_19839142

Guardado

Ingredientes

1h e 20min

1 kgmacaxeira crua e ralada (ou picada o menor possível)
250 mlleite de coco
60 gmanteiga
200 mlleite
100 gcoco ralado
220 gaçúcar
3ovos

Guardado

Passos

1h e 20min

1

Em um liquidificador potente, coloque todos os líquidos (ovos incluídos), manteiga e o açúcar. Bata por 5 minutos.
2

Adicione aos poucos a macaxeira. Caso o copo do liquidificador não caiba tudo, separe o líquido batido no passo anterior numa vasilha a parte, e vá batendo a macaxeira em porções com um pouco da massa líquida até você ter uma massa bem pastosa ao final de tudo.
3

Adicione o coco ralado e misture a massa.
4

Unte uma forma grande com margarina (ou manteiga) e farinha. Despeje a massa e bata a forma um pouco para distribuir bem.
5

Asse em forno pré aquecido a 180 °C por 50 minutos ou até dourar.